Nach was richtet sich die Produkteauswahl, Saisonalität, ...

Bio-Gemüse benötigt nicht nur ihre Zeit zum Wachsen und Reifen, sondern auch ausreichend Wärme und Licht. Der richtige Zeitpunkt der Ernte hat nicht nur einen Einfluss auf den Nährstoffgehalt, sondern auch auf den Geschmack. Typische Aromen entwickeln sich nämlich nur voll aus, wenn die nicht nachreifenden Arten zur richtigen Zeit geerntet werden.